Rindfleisch in Sojasauce



Autor :Frankfurt
Datum :23.11.1993

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

200 g Langkornreis
400 ml. Wasser
Salz
600 g Rinderfilet
2 Knoblauchzehen
2-3 El. Öl
1/8 l Sojasauce
2 El. Sherry
1 Bund Petersilie
10 g Butter


Zubereitung :

Reis in Salzwasser kochen. Filet in Streifen schneiden. Knoblauchzehen
schälen, feinhacken. Öl erhitzen, Fleisch portionsweise auf mittelgroßer
Gasflamme kurz anbraten. Fleisch warmhalten. Knoblauch, Sojasauce und
Sherry in die Pfanne geben, den Bratenfond loskochen. Petersilie hacken.
Die Sauce über das Fleisch geben. Die Hälfte der Petersilie und die Butter
unter den Reis mischen.