Garnelensuppe



Autor :Ulli
Datum :02.10.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

1 Frühlingszwiebel
300 ml Fischfond
1/2 Tl. Roter Curry
15 g Ingwer
50 ml Ungesüsste Kokosmilch
1 kleine Stück Limonengras
100 g Geschälte Garnelen
1/4 Tl. Meersalz


Zubereitung :

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in 1/2 cm grosse Stücke schneiden.
Fischfond zusammen mit Curry, Ingwer und Limonengras 3 Min. kochen
lassen. Kokosmilch, Frühlingszwiebelstücke und Garnelen dazugeben,
alles 2 Min. kochen lassen. Suppe vom Herd nehmen und noch 2 Min.
ziehen lassen.