Gebackene Gänseleberpastete (bessarabisch)



Autor :Andrea
Datum :08.08.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

5 Gänseleber
2 Zwiebeln
40 g Gänsefett
1 Ei
5 Speckstreifen
Salz
Pfeffer
Muskat


Zubereitung :

Gänseleber überbrühen, Zwiebeln in Gänsefett dünsten und beides
zusammen pürieren. Ei untermengen und gut würzen. Eine Backform mit
den Speckscheiben auslegen, die Lebermasse einfüllen und im Backofen
bei 200 °C backen, bis eine Kruste entsteht.