Gefüllte Auberginen IGefüllte Auberginen I
Autor :Frankfurt
Datum :04.11.1993
Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte
Zutaten :
4 mittlere Auberginen
8 El. Öl
600 g gemischtes Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
2 El. Semmelbrösel
2 Gl. Weinbrand
3 Eigelb
4 El. Dosenmilch oder Sahne
geriebener Käse
Zubereitung :
Die Auberginen abreiben und halbieren und die Schnittflächen mit dem Öl
bestreichen. Mit den Schnittflächen nach oben in eine Form legen und bei
200°C 50 Minuten backen. Fruchtfleisch vorsichtig aus der Haut lösen
und mit dem Hackfleisch bis Dosenmilch vermischen. Die Massen in die
Auberginen füllen, mit Käse bestreuen und bei 250°C 15 Minuten überkrusten.