Gefüllte Eierrollen



Autor :Ingrid
Datum :10.12.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

5 Eier
Salz
Öl
250 g gehacktes Schweinefleisch
1/2 Tl. gehackter Ingwer
2 El. Sojasosse
2 El. trockener Sherry
1 Tl. gehackte Schalotten
Mehl


Zubereitung :

Eier mit etwas Salz und 1 El. Wasser verschlagen. Aus der Masse vier
Pfannkuchen in heissem Öl backen. Für die Füllung das Fleisch mit den
Gewürzen, sehr fein gehackten Zwiebeln, 2 Tl. Mehl und einigen Tropfen
Wasser mischen. Damit die Pfannkuchen bestreichen und zusammenrollen. Den
oberen Rand mit etwas Mehl oder Ei verkleben und die Rollen in Öl
ausbacken.