Gefüllte Gurke



Autor :Ulli
Datum :16.09.1994

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

1 kleine Salatgurke
1/2 Zwiebel
1 Tl. Öl
1 Ei
100 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
Oregano


Zubereitung :

Gurken waschen, schälen und der Länge nach halbieren. Kerne mit
einem Löffel herausschaben. Zwiebelwürfel im heissen Öl glasig
dünsten, mit Ei und Gewürzen zum Hackfleisch geben und alles gut
miteinander vermengen.
Gurken mit der Hackfleischmasse füllen und in eine gefettete
Auflaufform setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen.
Dazu: Reis und bunter Salat
(Diabetiker-Rezept)