Gegrillte Kartoffeln mit Dip



Autor :Arthur
Datum :31.03.1996

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

40 g Dinkelkörner
8 kleine Dillzweige
4 Kartoffeln
4 Tl. Sonnenblumenöl kaltgepreßt
1 El. Kümmel
1 Tl. Majoran
1 Tl. Liebstöckel gehackt
1 Salatgurke
1 Avocado
1 Frühlingszwiebel
350 g Sahnedickmilch
Kräutersalz
2 Knoblauchzehen


Zubereitung :

Den Dinkel mit Wasser bedecken und für etwa 8 Stunden oder über nacht
quellen lassen, danach im Einweichwasser bei geringer Hitze etwa 25
Minuten garen.
Inzwischen die Kartoffeln mit wenig Wasser in einen Topf geben und
etwa 8 Minuten vorgaren, danach der Länge nach halbieren. Schnittflächen
mit Öl bestreichen und mit Kümmel, Majoran und Liebstöckl würzen. Die
Hälften wieder zusammensetzen und jede Kartoffel in doppelte Alufolie
wickeln. Bei starker Hitze, die Kartoffeln etwa 45 bis 55 Minuten
grillen.
Inzwischen den Dip vorbereiten. Dafür die Gurke schälen und fein
würfeln. Die Avocado schälen, vom Kern befreien und in kleine Stücke
schneiden. Die Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden.
Die Sahnedickmilch mit dem Schneebesen glattrühren und das
vorbereitete Gemüse und den gekochten Dinkel hinzufügen. Alles mit
Kräutersalz abschmecken und die Knoblauchzehen durch eine Presse
dazudrücken.
Folien öffnen, die Kartoffeln am Schnitt (wenn nötig neu einschneiden)
etwas auseinanderdrücken und den Dip darauf verteilen. Mit Dill
garnieren.