Gegrillte Tomaten in der Folie



Autor :Joachim
Datum :20.05.1994

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

500 g vollreife, aber noch feste Tomaten
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
6 Tl. kalt gepresstes Olivenöl


Zubereitung :

Die Tomaten waschen, trocknen und vierteln. Dabei die grünen
Stengelansätze herausschneiden. Je ein Viertel der Tomaten auf
ein grosses Stück Alufolie geben.
Petersilie und Basilikum abspülen, gut trocknen und zerpflückt
dazugeben. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken und
zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer auf die Tomaten verteilen.
Das Olivenöl darüberträufeln und die Folie gut zusammendrücken. In die
Glut legen und 10-15 Minuten garen lassen.