Gemüse-Öl-Sauce zu Nudeln



Autor :Christian
Datum :25.05.1993

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

200 g Zucchini
200 g Champignons
4 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
175 ccm Olivenöl
Salz
grober Pfeffer


Zubereitung :

Zucchini putzen, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Pilze und
Zwiebeln putzen und waschen. Knoblauch abziehen. Alles in feine Scheiben
bzw. Ringe schneiden. Rosmarinnadeln abstreifen. Gemüse, Knoblauch und
Rosmarin in vier Esslöffeln heissem Öl hellbraun dünsten. Restliches Öl
zugiessen und heiss werden lassen. Abschmecken.