Gemüse-Puffer



Autor :Holger
Datum :09.03.1995

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

50 g Sesam ungeschält
200 g Weizenvollkornmehl
1/8 l Milch
2 Eier
Salz
250 g Karotten
250 g Rettich
250 g Zucchini
200 ml Wasser
Öl


Zubereitung :

Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. Mehl, Sesam, Milch, Wasser,
verquirlte Eier und etwas Salz verrühren, 30 min. quellen lassen. Gemüse
waschen und grob reiben. Teig dritteln und je eine Gemüsesorte
unterrühren. Öl erhitzen und kleine Puffer backen. Dazu passt
Kräuterquark.