Gemüsegugelhupf



Autor :
Datum :08.11.1994

Kategorie :Eintöpfe, Aufläufe

Zutaten :

100 g Junge Möhren
100 g Blumenkohl
100 g Tk-Erbsen
50 g Gekochter Schinken
Butter zum Einfetten
1/8 l Sahne
5 El. Weisswein
2 Eier
Salz, Pfeffer
Geriebene Muskatnuss


Zubereitung :

Die Möhren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Den
Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. Möhren, Blumenkohl und die
aufgetauten Erbsen mit dem in Würfel geschnittenen Schinken vermischen und
in eine gefettete Gugelhupf- oder Puddingform aus Glas oder Porzellan
füllen. Die Sahne mit dem Wein und den Eiern verquirlen. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Eiersahne über das Gemüse giessen
und alles mit einer Gabel gründlich vermischen. Zugedeckt für 15 Min. in
die Mikrowelle geben (600 Watt). Mindestens 5 Min. in der Form ruhen
lassen, dann auf einen Teller stürzen und entweder als Beilage oder mit
einer Käse- oder Tomatensauce als kleines Hauptgericht servieren.
Gesamtgarzeit: 15 Minuten