Geschnetzeltes mit Majoransahne



Autor :Michael
Datum :29.09.1993

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

2 Scheiben Rumpsteak je 150 g
4 Schalotten
1 El. Butterschmalz
1 El. getrockneter Majoran
1/8 l Schlagsahne
1/4 Tl. Fleischextrakt
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 El. Weinbrand


Zubereitung :

Die Rumpsteaks in dünne Scheiben schneiden. Schalotten vierteln und die
Schale abziehen.
Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen und die Schalotten unter
ständigem Rühren etwa eine Minute dünsten.
Das Fleisch dazugeben und etwa drei Minuten bei kräftiger Hitze unter
häufigem Wenden braten. Majoran darüberstreuen.
Die Sahne zugiessen, verrühren und offen etwa eine Minute köcheln lassen.
Mit Fleischextrakt, Salz und Pfeffer würzen. Mit Weinbrand abschmecken.
490 Kalorien.