Göttschieder Brühche



Autor :Ulli
Datum :13.01.1995

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

250 g Geräucherter Speck
2 grosse Stangen Lauch; nach
- Geschmack die Hälfte mehr
3 El. Mehl; nach Geschmack mehr
200 g Sahne
Petersilie


Zubereitung :

Den Speck in kleine Würfel und den Lauch in dünne Scheiben
schneiden. Den Speck hellgelb braten. Den Lauch hinzufügen und
glasig dünsten. Das Mehl unterrühren und 5 bis 6 Minuten rösten.
Mit Wasser auffüllen bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken und die Sahne zufügen.
Dazu: Salz- oder Pellkartoffeln