Grapefruitmarmelade mit Walnüssen und IngwerGrapefruitmarmelade mit Walnüssen und Ingwer
Autor :Lothar
Datum :18.04.1995
Kategorie :Marmeladen
Zutaten :
900 g Grapefruitfleisch
50 g Walnußkerne
30 g kandierter Ingwer
1 kg Gelierzucker 1:1
2 El. weißer Rum (evtl. mehr)
Zubereitung :
Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, Walnußkerne und Ingwer
fein hacken und untermischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse
rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd
fortkochen. Rum unterrühren.
Marmelade kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort
verschließen.
Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.