Gratin von gekochten Kartoffeln



Autor :Claus
Datum :19.10.1993

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

1 kg mehlig kochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Becher Sahne
1 Ei
Salz
Pfeffer
150 g Holland-Gouda, mittelalt
50 g Butter


Zubereitung :

Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, pellen und abkühlen lassen.
Dann in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Mit den Kartoffeln mischen und
alles in eine feuerfeste gebutterte Form füllen. Sahne und Ei verquirlen,
mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Über die Kartoffeln giessen.
Frisch geriebenen Käse darüberstreuen. Mit Butterflöckchen besetzen. Das
Kartoffelgratin bei 220°C 40 Minuten goldbrau backen.
Tip: Besonders gut eignen sich gekochte Kartoffeln vom Vortag. Ein Bund
frisch gehackte Petersilie untergemischt gibt frische Würze.