Greyerzer Käse in Weinblättern



Autor :Rene
Datum :12.07.1996

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

8 Scheibe Greyerzer; a je 100 g
16 ungespritzte Weinblätter
2 Parisettebrote; der Länge
-- nach aufgeschnitten
-- und halbiert
;Pfeffer


Zubereitung :

Jede Käsescheibe mit schwarzem Pfeffer würzen und in Weinblätter
wickeln. Mit dünnem Bindfaden befestigen. Die Päckchen über
schwacher Glut erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist und das derbe
Aroma der Weinblätter angenommen hat. Die Parisetteviertel (*) auf
der Innenseite leicht anrösten und den Käse ohne Weinblätter
darauf servieren.
(*) Parisettebrote sind die kurzen Pariserbrote