Grüner Salat mit Paprika



Autor :Lothar
Datum :22.02.1995

Kategorie :Salate

Zutaten :

1 Kopf Endivien- oder Batavia-Salat
1 rote Paprikaschote
1 l gelbe Paprikaschote
4-6 kleine Cocktail-Tomaten
Petersilie
Basilikum
1 Tl. Senf
2 El. Weinessig
4 El. Olivenöl
Pfeffer
Salz
1 Pr. Zucker


Zubereitung :

Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen oder in einer
Salatschleuder trocknen. Salatblätter in 1-2 cm breite Streifen
schneiden.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, in Streifen schneiden. Tomaten
halbieren. Petersilie hacken, Basilikumblätter in feine Streifen
schneiden.
Alle Zutaten für die Salatmarinade miteinander verrühren,
abschmecken, über die Salatzutaten gießen und vorsichtig
untermischen. Sofort servieren.
10 g Eiweiß, 51 g Fett, 29 g Kohlenhydrate, 2652 kJ, 633 kcal.