Grünes Walnussöl



Autor :Rene
Datum :01.06.1995

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

8 Grüne Walnüsse
1 kleine Stück Zimtstange
10 g Salz
1 l Sonnenblumenöl
8 Kaffeebohnen; geröstet


Zubereitung :

Die Nüsse mehrmals mit einer Nähnadel einstechen. Mit den übrigen
Zutaten ansetzen und etwa 10 Tage an einem kühlen, dunklen Ort
stehenlassen. Anschliessend das Öl abseihen und in dunklen Flaschen
kühl lagern.
Für: Salate aus Sommergemüsen wie Artischocken, Blumenkohl, Lattich
oder Mangold. Etwa 6 bis 8 Wochen haltbar.