Grünkernbratlinge 3 Varianten



Autor :Arthur
Datum :18.12.1996

Kategorie :Brot

Zutaten :

250 g Grünkernschrot
1 l ;Wasser
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 Ei
1 Spur ;Salz oder Selleriesalz
1 Spur ;Pfeffer
1 Spur Paprika
1 Spur Majoran
1 Spur Basilikum oder
1 Spur Estragon
40 g Vollkornbrösel
Emmentaler oder Gouda
1/2 Tl. ;Salz
1 El. Butter oder Margarine
Etwas Majoran,
Thymian oder
Rosmarin
- Arthur Heinzmann
- am 04.11.96
- Quelle Unbekannt


Zubereitung :

Den Grünkernschrot im Wasser mit der kleingeschnittenen Zwiebel und dem
Lorbeerblatt etwa 30 Minuten kochen lassen. Danach das Lorbeerblatt
entfernen. Das verquirlte Ei unterziehen, mit Salz, Pfeffer und Paprika
sowie Majoran, Basilikum oder Estragon würzen.
Mit gefetteten Händen Bratlinge formen und in Vollkornbrösel wenden.
Die Bratlinge auf ein leicht gefettetes Backblech legen und bei 220 Grad
etwa 15-25 Minuten braten.
Variante 1: Die Bratlinge mit je 1 Scheibe Käse belegen und backen,
bis der Käse schmilzt.
Variante 2: Alle Zutaten unter den gekochten Schrot mischen.
Grünkernbratlinge sind geeignet als Beilage zu gekochtem Gemüse oder
Rohkostsalaten.