Grünkernsuppe mit Currysahne



Autor :Lothar
Datum :12.08.1996

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

750 ml Gemüsebrühe (instant)
150 g Grünkern
200 g Wurzeln
1 kl. Bd. (200 g) Frühlingszwiebeln
200 g Blumenkohl
Salz
25 g Butter
1 TL milder Curry
100 g Sahne


Zubereitung :

Gemüsebrühe und Grünkern aufkochen, 20 Min. auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 1 - 2 quellen lassen. Die vorbereiteten Wurzeln
und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden,
Blumenkohl in Röschen zerteilen, 10 - 15 Min. auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 4 - 5 in der Suppe garen. Evtl. mit Salz nachwürzen. Butter
in einem Topf schmelzen, Curry kurz andünsten, abkühlen lassen, mit
geschlagener Sahne vermischen. Suppe in vorgewärmte Teller füllen
und mit 1 - 2 EL Currysahne anrichten.