Grünkohlpüree (Federkohlpüree)



Autor :
Datum :09.11.1994

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

800 g Grünkohl
20 g Butter
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Pfeffer
Salz
Muskat
1/2 dl Rahm


Zubereitung :

Den Grünkohl in Würzwasser 6-8 Minuten sieden, abtropfen lassen und
pürieren. Die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter andünsten, den
Kohl zugeben, würzen, gut umrühren und aufkochen lassen. Anschliessend
den Rahm zugeben und anrichten.
Variante: Anstelle von 800 g Grünkohl nur 400 g Grünkohl und 400 g
Kartoffeln, ergibt milden Geschmack und eine schöne Farbe.