Grünkohlsuppe mit Speck und Hafergrütze



Autor :
Datum :10.11.1994

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

750 g Durchwachsener Speck
2 1/2 l Wasser
1 kg Grünkohl; Federkohl
100 g Hafergrütze; eingeweicht
-Salz


Zubereitung :

Den durchwachsenen Speck in das Wasser geben und auf kleiner Flamme
eine Stunde kochen. Dann den gehackten Grünkohl hinzugeben und das
Ganze eine weitere Stunde kochen.
Mit Salz abschmecken. Den Speck herausnehmen, in Würfel schneiden und
wieder in die Brühe geben.
Dazu Salzkartoffeln reichen.