Guacamole (Avocadopüree)



Autor :Janice
Datum :11.11.1994

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

250 g Tomaten
4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4 Avocados
2 Chilischoten
2 El. Essig
2 El. Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
gemahlener Koriander


Zubereitung :

Die Tomaten brühen, häuten, entkernen und sehr fein würfeln,
die Knoblauchzehen pellen und durchpressen. Die Avocados
halbieren, den Kern herausnehmen, die Frucht mit einer Gabel
pürieren.
Alle Zutaten gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Koriander,
den feingehackten Chilischoten, Essig und Öl abschmecken.