Gulasch 'Piroschka'



Autor :Peter
Datum :10.12.1993

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

750 g gewürfeltes Gulaschfleisch vom Rind
350 g rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
entkernt, in Streifen geschnitten
350 g feste Tomaten, abgezogen
6 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 El. Paprikapulver, edelsüss
1 Tl. Salz
1 Tl. schwarzer Pfeffer
1 Pr. Cayennepfeffer
1/4 l saure Sahne


Zubereitung :

Die Tomaten vierteln und mit den Paprikastreifen, Zwiebeln und dem
Knoblauch mischen.
Das Fleisch in den gewässerten Römertopf füllen,
mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer mischen,
darauf das Gemüse legen.
Die Sahne dazugiessen und die Form schliessen.
Das Gulasch im Ofen bei 220°C etwa 90 Minuten gar schmoren
Dazu gebutterte Bandnudeln und grüner Salat.