Hackbraten mit Kohlrabi



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

1 kg Kohlrabi
2 El. Butter
2 El. Petersilie
400 g Hackfleisch
3 Eiweiss
40 g Semmelbrösel
1 Zwiebel
Geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Öl


Zubereitung :

Kohlrabi putzen und in Streifen schneiden, in wenig Wasser
gardünsten, würzen und Butter dazugeben, mit Petersilie bestreuen.
Hackfleisch mit Eiweiss, Semmelbrösel, gehackter Zwiebel und
Gewürzen vermischen, zu einem Braten formen und in heissem Öl
braten.
Dazu: Petersilienkartoffeln und Kopfsalat
Quelle: Suedwest-Text (S3-Videotext)
18.12.1993