Hackbraten mit Tomatensauce



Autor :
Datum :31.03.1995

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

1 Rote Paprikaschote
1 Pk. Tomatenpüree (500g)
Pfeffer, Salz
Tabasco
2 Scheibe Vollkorntoast
1/8 l Milch
500 g Gemischtes Hack
2 Eier
2 El. Senf (mittelscharf)
Thymian
75 g Emmentaler (am Stück)
75 g Parmaschinken
- (in dicken Scheiben)
50 g Pistazien
2 El. Kapern
6 Scheiben Bacon


Zubereitung :

4-6 Portionen
1. Paprikaschote putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Würfel
mit Tomatenpüree zugedeckt bei 600 W 10 Minuten garen. Mit Pfeffer, Salz
und Tabasco würzen und beiseite stellen.
2. Toast mit Milch begiessen und bei 600 W 1 Minute erhitzen. Hack mit
Eiern, Senf, Thymian, Pfeffer, Salz, dem eingeweichten Brot und der Milch
verkneten.
3. Käse und Schinken in sehr feine Würfel schneiden. Zusammen mit
Pistazien und Kapern in den Teig mischen. 1 Tl. Teig in der Mikrowelle bei
600 W 30 Sekunden zum Abschmecken garen, falls nötig, nachwürzen. Einen
Laib formen und mit den Speckscheiben belegen.
4. Den Hackbraten auf eine Platte setzen und bei 600 W 20 Minuten garen.
Sauce nochmals bei 600 W erhitzen und dazu servieren.