Hackfleischauflauf I
Hackfleischauflauf I




Autor :Bollerix
Datum :04.08.1994

Kategorie :Eintöpfe, Aufläufe

Zutaten :

500 g Kartoffeln; mehlig kochend
150 ml Sahne
1/2 Tl. Muskat; frisch gerieben
Salz
Pfeffer; schwarz, frisch aus der Mühle
500 g Hackfleisch; gemischtes nehmen
2 St Zwiebeln
150 g Paprikastreifen; eingelegte aus dem Glas
3 El. Butter
1 Bd. Petersilie
1 Bd. Majoran
250 ml Fleischbrühe
3 St Knoblauchzehen; +-1
1 Tl. Kümmel; gemahlen
1 MS Nelkenpulver; Ms=Messerspitze, Vorsicht!!
200 g Gouda; gerieben, Mittelalten nehmen


Zubereitung :

Kartoffeln waschen, gut abbürsten und 20 Minuten kochen.
Herausnehmen, schälen und durch ein Sieb (oder Kartoffelpresse)
drücken. Mit der Sahne glattrühren, mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen.
Fett in einer entsprechenden Pfanne auslassen, Hackfleisch,
feingeschnittene Zwiebeln und Paprikastreifen darin anschwitzen.
Kräuter verlesen, waschen, fein hacken und unter das
Hackfleisch geben. Mit Fleischbrühe angießen.
Knoblauchzehen mit Salz fein zerdrücken und zusammen mit
Kümmel, Nelkenpulver (vorsichtig dosieren), Salz und Pfeffer
in die Hackfleischmasse geben. Gut durcharbeiten.
Eine Auflaufform ausfetten, Kartoffelpüree und Fleischmasse
schichtweise einfüllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr 20 Minuten garen.