Himbeercreme LuiseHimbeercreme Luise
Autor :Ulli
Datum :01.08.1994
Kategorie :Desserts, Nachspeisen
Zutaten :
500 g Himbeeren
250 g Puderzucker
1 Eiweiss
1 El. Zitronensaft
8 El. Himbeergeist
1/8 l Süsse Sahne
Zubereitung :
Himbeeren entstielen und kurz unter fliessendem Wasser waschen (einige
schöne Exemplare zum Garnieren zurückbehalten), durch ein Sieb
drücken und den Puderzucker unterrühren. Eiweiss steif schlagen und
unterheben. Zitronensaft und den Himbeergeist zugeben. Die Sahne
schlagen und unterziehen. Die Creme auf vier Glasschalen verteilen
und mit den zurückbehaltenden Himbeeren garnieren.