Hirnsalat (Beyin Salatasi)



Autor :Rene
Datum :24.04.1995

Kategorie :Salate

Zutaten :

2 Lammhirne
1/2 Zitrone
1 Tomate
1/2 Bd. Petersilie
2 El. Olivenöl
Essig
Oliven; zum Garnieren


Zubereitung :

In kaltes Wasser Salz und etwas Essig geben und das Hirn in diesem
Wasser kochen. Abkühlen lassen und dann herausnehmen, auf einen
Teller legen. Olivenöl mit Zitronensaft mischen, darübergiessen.
Mit gehackter Petersilie und Oliven garnieren.