Holunder Chutney (Elderberry Chutney)



Autor :Michael
Datum :25.10.1994

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

1 kg Holunderbeeren, zerdrückt
1 grosse Gemüsezwiebel
1 Tl. gemahlener Ingwer
4 El. Zucker
1 Tl. Salz
1 Tl. Senfkörner
60 cl Essig
1/4 Tl. Cayennepfeffer
1/4 Tl. Gewürzmischung


Zubereitung :

Alle Zutaten in einen Emailtopf geben und unter häufigem Rühren kochen, b
die Mischung eine zähflüssige, klebrige Masse wird. Von der Kochstelle
nehmen und noch heiss in Gläser füllen.