Involtini di Prosciutto



Autor :Barbara
Datum :02.04.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

500 g Mascarpone Cremissimo
8 dichgeschnittene Scheiben gekochter Schinken
einige Gewürzgürkchen
2 Tl. Kapern
2 El. gekochte kleine Erbsen
etwas Brandy
Salz, Pfeffer


Zubereitung :

In einer Schüssel den Mascarpone mit den kleingeschnittenen Gürkchen, den
Kapern, den Erbsen, Salz, Pfeffer und dem Brandy vorsichtig miteinander
verrühren. Die so erhaltene cremige Masse auf die Schinkenscheiben geben und
diese aufrollen. Dekorieren Sie mit Oliven, Sardellen und grünem Salat.