Irische Gurken



Autor :Peter
Datum :01.06.1995

Kategorie :Salate

Zutaten :



Zubereitung :

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
1 Salatgurke
2 El. Essig
1/2 l Wasser
60 g geräucherter Lachs
2-3 hartgekochte Eier
Dill zur Garnierung
Mit frisch geriebenem Meerrettich servieren.
Dazu Toast und Butter reichen.
Zubereitung:
Gurken schälen, in 4 gleich grosse Türmchen schneiden und die
Kerne mit einem spitzen
Messer vorsichtig herauslösen.
Mit heissem Essigwasser übergiessen und 5 Minuten auf kleiner
Hitze dünsten.
Lachs und die geschälten Eier fein wiegen, beides mischen und
die ausgekühlten Gurken damit füllen.
Mit Dill garnieren.