Italienische Tomatencremesuppe



Autor :Lothar
Datum :19.06.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

50 g durchw. Speck
1 große Zwiebel
1 ganz kleine Dose Tomatenmark
1/4 l Bouillon (instant)
1/2 Tasse Sahne
2 El. geriebener Parmesan
1 Prise Oregano
wenig Zucker
1 Pr. Salz
geröstete Weißbrotwürfel


Zubereitung :

Kleine Speckwürfel in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte
7-9 anbraten, feingeschnittene Zwiebel dazugeben, goldbraun werden
lassen. Tomatenmark darunterrühren. Mit Bouillon aufgießen, aufkochen
lassen. Sahne, Parmesan und Gewürze dazugeben, noch einmal aufkochen
lassen.
Von Andreas Günther, Ramelsloh