Jues-Suppe
Jues-Suppe




Autor :Rudi
Datum :09.10.1994

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

Fleisch-Abfall oder
Frische, ausgelöste Knochen
Butter oder Nierenfett
Zwiebel
Gelbe Rübchen
Suppenkräuter


Zubereitung :

Abfall von rohem Fleisch oder frische aus dem Fleische ausgelöste Knochen
werden in Butter oder Nierenfett mit einer Zwiebel und gelben Rübchen in
einer Kasserolle sehr langsam angebraten. Wenn alles gut braun gebraten
ist, gibt man so viel kaltes Wasser dazu, als man zur Suppe nötig hat,
und kocht sie mit reichlich Kräutern wie Fleischsuppe 2 - 3 Stunden.
Anmerkung des Erfassers: Mengenangaben stehen leider nicht dabei