Käsefondue II



Autor :Thomas
Datum :02.02.1995

Kategorie :Käsegerichte

Zutaten :

1 Knoblauchzehe
300 g Emmentaler
300 g Grayezer
1/2 l trockener Weisswein
Stärkemehl (Mondamin)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
2 Likörgläser Kirschwasser


Zubereitung :

Topf mit der Knoblauchzehe ausreiben.
Käse klein reiben, in dem Weisswein bei mittlerer Hitze unter Rühren
zergehen lassen.
Wenn der Käse komplett aufgelöst ist (ACHTUNG! brennt gerne an), mit
dem Mondamin binden, den Gewürzen und Kirschwasser abschmecken.
Dazu zum Tunken Brotwürfel, am besten aus frischem Baguettes.
Flamme des Rechauds nur klein brennen lassen!
P.S.: Den Rest von dem Kirschwasser kann man zu dem Fondue trinken!