Käsesauce I



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

30 g Margarine
2 El. Mehl
300 ml Gemüsefond (Glas)
200 ml Fettarme Milch
100 g Schmelzkäse
Wenig Salz
Weisser Pfeffer, frisch
- gemahlen
Muskatnuss, gerieben


Zubereitung :

Die Margarine in einem Topf zerlassen, das Mehl darin
anschwitzen. Mit Gemüsefond und der Milch ablöschen. Die Sauce
unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Den Schmelzkäse
unerrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Passend z.B. zu Zucchinipuffer.
01.04.1994 (Kf)