Käsesauce II



Autor :Juergen
Datum :22.08.1995

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

1/4 l Milch
200 g Gouda oder Emmentaler, in Würfel geschnitten
2 El. Mehl
1/2 Tl. Salz oder
1 El. Sojasauce


Zubereitung :

Milch langsam erhitzen. Mehlbestäubten Käse einrühren. Salz oder
Sojasauce zugeben. Auf kleiner Flamme kochen bis hinreichend
dickflüssig.
Variation: Mornaysauce
In die Käsesauce 2 Eier und 50 g Parmesan einrühren. Diese Sauce
passt besonders gut zu Blumenkohl, Brokkoli oder Spargel.