Kalte Gurkensuppe II
Kalte Gurkensuppe II




Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

1 1/2 kg Salatgurken
250 g Kräuterquark (20 %)
150 g Sahnejoghurt
Salz
Tabasco
Zitronenessig
1 Bd. Dill
2 Lauchzwiebeln


Zubereitung :

Gurken putzen, schälen, in Stücke schneiden, pürieren.
Quark und Joghurt unterrühren; mit Salz, Tabasco und
Zitronenessig pikant abschmecken. Dill waschen,
trockenschütteln, hacken, dazugeben. Lauchzwiebeln putzen,
waschen, in feine Ringe schneiden, über die Suppe streuen.
(Pro Person ca. 160 Kcal/670 Kj)
Beilagen : In Butter geröstete Schwarzbrotwürfel
05.01.1994