Kandierte Blüten



Autor :Herbert
Datum :04.06.1996

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

1 Eiweiß
100 g Feiner Zucker
Blüten nach Wahl: Rosen,
- Veilchen, Stiefmütterchen,
- Gänseblümchen, Obstblüten,
- Lavendel


Zubereitung :

Eiweiß leicht verschlagen, Blüten mit einem Backpinsel dünn mit Eiweiß
bestreichen und mit feinem Zucker bestreuen. überschüssigen Zucker
vorsichtig abschütteln. Zwei bis drei Tage auf einem Kuchenrost in der
warmen Küche trocknen, bis sie sich glashart anfühlen. Zum Aufbewahren
zwischen Lagen von Wachspapier in eine gut verschließbare Keksdose
legen.