Karamelisierter Kohl



Autor :Klaus
Datum :31.03.1996

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

4 El. Zucker
1 Tas. Weißwein
1 El. Butter
Salz
etwas Ingwer
500 g Weißkohl


Zubereitung :

Den Zucker in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Einen Schuß Weißwein
dazugeben und verdampfen lassen. Die Butter und Gewürze und schließlich
den in sehr feine Streifen geschnittenen Weißkohl dazugeben. Das Ganze
andünsten lassen und eine Tasse Weißwein aufgießen und etwa 30 Minuten
schmoren lassen.