Kartoffel-Knoblauch-Dip (z.B. zu Gemüse, grilliert)



Autor :
Datum :22.02.1995

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

500 g Kartoffeln, mehligkochend
5 Knoblauchzehen
6 El. Olivenöl
2 Zitronen; Saft
1 Peperoni
100 ml Gemüsebrühe
;Salz
;weisser Pfeffer


Zubereitung :

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Abgiessen und fein
zerdrücken.
Knoblauch dazupressen. Olivenöl, Zitronensaft, Brühe unter das
Kartoffelpüree rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Peperoni entkernen und fein würfeln. Unterheben.