Kichererbsensuppe II



Autor :Christian
Datum :26.05.1993

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

3 Zwiebeln
20 g Butter oder Margarine
1 El. Curry
1 Dose Kichererbsen (Einwage 560 g)
1/2 l Brühe (Instant)
3 ungebrühte grobe Bratwürste
1 El. Öl
1 Bund Schnittlauch
1 Zitrone
2 El. frisch geriebener Käse
(Emmentaler oder Gouda)
2 Möhren
Salz


Zubereitung :

Zwiebeln abziehen und würfeln. In heissem Fett glasig dünsten. Curry
zugeben und kurz mitdünsten. Kichererbsen mit Flüssigkeit und die Brühe
zugeben. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze erwärmen. Inzwischen das
Brät aus den Würsten herausdrücken. In heissem Öl rundherum zehn Minuten
braten. Schnittlauch abspülen, trockentupfen und fein zerschneiden.
Schnittlauchröllchen mit abgeriebener Zitronenschale und geriebenem Käse
mischen. Möhren schälen und grob raffeln. Etwa drei Esslöffel Kichererbsen
aus der Suppe im Mixer oder Blitzhacker pürieren oder durch ein Sieb
streichen. Möhren, Klösse und Kichererbsenpüree zur Suppe geben. Die Suppe
mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Mit Schnittlauch-Käse-Mischung
bestreut servieren.