Kiwi-Marmelade



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Marmeladen

Zutaten :

1 kg Kiwis, Sehr Reif
1 Orange
1 Limette
1 kg Gelierzucker
1/3 dl Cointreau


Zubereitung :

(Für 8 250 g-Marmelade-Gläser)
Kiwis schälen, in Stückchen schneiden und in eine Schüssel tun.
Orange und Limette auspressen, Saft über die Kiwis giessen,
Zucker zugeben, mischen und 10 bis 12 Stunden ziehen lassen.
Aufkochen - dabei ständig rühren - und 1 Minuten kochen lassen.
Von der Platte nehmen, Cointreau zugeben, gut mischen und in
Marmeladegläser füllen, sofort verschliessen.
Aus: Conserves et confitures, Christian Teubner, Solar 1986,
ISBN 2-7242-3410-3
20.12.1993