Kiwibeignets



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

100 g Mehl
1/2 Tl. Backpulver
2 Eier
1 dl Milch (Menge anpassen !!)
500 g Kiwis, geschält, in 4 mm
-- dicke Scheiben
Butter


Zubereitung :

Mehl mit Backpulver mischen, in der Mitte eine Vertiefung machen.
Eier mit Milch verquirlen, in die Vertiefung geben und von der Mitte
aus mit dem Mehl glatt rühren. Der Teig sollte ziemlich
dickflüssig sein: daher wenig Milch nehmen und Milch zugeben falls
nötig ! Mindestens 2 Stunden stehen lassen.
Kiwisscheiben im Teig wenden und in der heissen Butter portionsweise
backen.
Aus: Die Jahreszeitenküche, Früchte und Beeren, Unionsverlag Bern
1988, ISBN 3-293-00143-2
20.12.1993