Krabbencocktail mit Mascarpone



Autor :
Datum :22.02.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

250 g Krabben
250 g Mascarpone
1 Tl. Tomatenmark
125 ml Weisswein; trocken
3 Tropfen Zitronensaft
1 Spur Salz
1 Spur Pfeffer
1 Stange franz. Weissbrot
2 Zitronenscheiben
4 Kopfsalatblätter


Zubereitung :

Mascarpone, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Tomatenmark und Weisswein zu
einer Sauce glattrühren.
Cocktailgläser mit einem Kopfsalatblatt auskleiden.
Die Krabben in die Gläser verteilen und die Sauce drübergiessen.
Mit 1/2 Zitronenscheibe garnieren.
Dazu das Weissbrot reichen.