Kräftig-würzige Rahmsuppe mit süßem Einschlag



Autor :Simon
Datum :22.08.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

1/2 l Vollmilch
1/4 l süsse Sahne
4 Eigelb
2 Brötchen
75 g Schmalz
Zimt
Anis
Ingwer
3 El. Zucker


Zubereitung :

Die Milch mit der Sahne vermischen und aufkochen. Die verquirlten
Eigelbe unterziehen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten unter öfterem
Umrühren ziehen lassen.
Inzwischen die in Würfel geschnittenen Brötchen im Schmalz goldbraun
rösten und in die angerichtete Suppe geben.
Mit Zimt, einer guten Prise Anis, Ingwer und Zucker nach Geschmack
überstreuen und servieren.