Kräuter-Ei



Autor :
Datum :17.08.1995

Kategorie :Eierspeisen

Zutaten :

100 ml Weisswein
2 Eigelb
100 g Sahnequark
1 Bund Kerbel
1 Bund Petersilie, glatt
Pfeffer
Salz
4 Eier, wachsweich


Zubereitung :

Wein in einem Stieltopf auf 2 El. einkochen lassen, Topf vom Herd
nehmen.
Eigelb in den Wein geben, unter Rühren stocken lassen, nach und nach
den Quark einrühren. Erwärmen, mit gehackten Krääutern, Pfeffer und
Salz würzen und zu den gepellten Eiern servieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten