Kräuterpfannkuchen II



Autor :Gunnar
Datum :30.11.1995

Kategorie :Mehlspeisen, Nudeln

Zutaten :

1,25 Eier pro Person
doppelt so viele Löffel Mehl
Milch
evtl. Backpulver oder Mineralwasser
Basilikum
Kräuter der Provence
(oder Thymian, Majoran, Koriander, Minze,
Rosmarin, Basilikum)
Salz
Pfeffer
Tabasco
Senf


Zubereitung :

Eier, Mehl, Milch und Backpulver zusammen verrühren, bis es flüssig
ist. Dann die Gewürze nach Gutdünken dazutun (Kräuter wegen des
verbesserten Aromas in den gewaschenen Handflächen zerreiben!). Dann
nach Geschmack das ganze noch mit Pfeffer, Tabasco und/oder Senf
verschärfen.
Das Ganze mit Butter zu dünnen Kuchen backen.
Besonders gut schmeckt es mit Camembert oder Schafskäse mit
Preiselbeeren oder frischen geschnittenen Tomaten.
Auch mit Knoblauch-Spinat sind Pfannkuchen eine Delikatesse.