Krommbierewurscht (Kartoffelwurst)
Krommbierewurscht (Kartoffelwurst)




Autor :Ulli
Datum :13.01.1995

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

2 kg Kartoffeln; roh
500 g Zwiebeln
500 g Schweinebauch
300 g Suppenfleisch; (Rind)
250 g Dörrfleisch
-Pfeffer, Salz, Muskat
Majoran
Thymian
Bohnenkraut


Zubereitung :

Die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen,
ebenso den Schweinebauch sowie das gekochte Suppen- und Dörrfleisch.
Die weiteren Gewürze zu der Masse geben und in Kunst- oder (beim
Metzger gekauften) Naturdarm füllen. Die Kartoffelwurst zwei Stunden
in heissem Wasser sieden.