Kürbissuppe mit SauermilchKürbissuppe mit Sauermilch
Autor :Rene
Datum :20.01.1995
Kategorie :Vorspeisen, Suppen
Zutaten :
1 kg Kürbis
3 Knoblauchzehen
4 dl Wasser
20 g Butter
1 Zwiebel
1 Kartoffel; roh
Liebstöckel; gehackt
150 g Sauermilch
Zubereitung :
Kürbis in Stücke schneiden.
Wasser aufkochen, Kürbisstücke und Knoblauchzehen darin weich
sieden, 10 Minuten, passieren.
Die gehackte Zwiebel im Butter gut durchdämpfen, passierten Kürbis
und die fein geraspelte Kartoffel zugeben, mit Liebstöckel und
Salz würzen, 20 bis 30 Minuten leise kochen lassen.
Sauermilch einrühren, nochmals aufkochen und servieren.